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小麥面粉機生產(chǎn)的面粉品質(zhì)如何調(diào)控
日期：2023-08-30 14:09:09 點擊：次
在我們的日常生活中，常見的面粉種類有很多中，適用于各種面食食品，同時也很多的食品中都有，而小麥面粉機作為生產(chǎn)的面粉的重要機器，是如何生產(chǎn)出這么多不同品質(zhì)的面粉呢？具體是如何對于生產(chǎn)面粉品質(zhì)進行調(diào)控呢？
1、在磨粉環(huán)節(jié)中，調(diào)整篩網(wǎng)的不同，生產(chǎn)出來的面粉的品質(zhì)也不同。篩網(wǎng)多的話，面粉較細，篩網(wǎng)少的話則面粉比較粗。另外，如果對輥空隙大，則加工的面粉顆粒大一些，香味較濃。如果對輥空隙小，加工的面粉顆粒小，中間有一些營養(yǎng)物質(zhì)在機械力和高溫的作用下會被破壞掉，如胡蘿卜素等。
2、要想小麥面粉機處理面粉含有更高的營養(yǎng)價值，大多建議采用低速、低溫研磨，雖然效率會降低，但含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠得到保留，不會因為受熱而影響面粉顆粒的結(jié)構(gòu)，保留了糧食中原生態(tài)的營養(yǎng)成份與味道。
3、小麥面粉機生產(chǎn)面粉的品質(zhì)，不僅與它的轉(zhuǎn)速有關(guān)，還與設(shè)備的碾磨配件緊密有關(guān)。
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