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造成石磨面粉機無法高產的因素
日期：2022-07-27 14:13:43 點擊：次
讓石磨面粉機盡量的高產是面粉廠獲取高收益的重要方式，但是想要實現高產并不是一件簡單的事情，需要各方面的緊密配合，同時還會受到很多因素的影響，今天小編就來分享一些造成石磨面粉機無法高產的因素，以供大家參考：
其實石磨面粉機想要高產不是問題，首先需要注意清理工藝，主要就是清理原料中的各種雜質，石子、沙塵、破損麥等等目的就是為了不讓這些雜質影響面粉的出粉質量。水分調節，由于不同地區、不同品種，原料有干、有硬、有濕軟。
經過清理后要進行水分調節，要把原料達到合適的水分含量。這樣做的目的就是，小麥吸收定量水分以后，更加容易進行破碎、進入石磨面粉機以后更加容易進行研磨。再者就是表皮吸水變韌，研磨時不容易破碎等。
潤麥，潤麥的含義就是經過水分調節以后的原料靜置段時間，主要是為了讓小麥的水分向麥粒中進行滲透，同時讓整個小麥間的水分達到平衡，使麥粒的皮層與胚乳易于分離開來，可使石磨面粉機的加工情況更加良好，加工出來的面粉粉質更佳。再者就是小麥的潤麥時間，般為30—48小時，小麥的含水量在13-14.5%。
研磨與過篩，運用石磨面粉機進行對小麥的研磨是個重復的工作，石磨面粉機本身的轉速很低，壓力相比于機械磨的要小，避免了高速旋轉破壞了小麥的生物活性，保留了小麥中的活性物質。(蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素等等)。石磨面的口感較佳，麥香味更加濃郁，營養價值極高，是綠色的健康食品。
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