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淺談藜麥加工設備生產制品在市場的應用

日期：2021-07-07 14:19:30 點擊：次

　　經過調查研究，藜麥有著豐富的營養價值，符合人們對健康和營養的追求，而藜麥加工設備就是專業加工藜麥，生產出方便人們使用的食品，那么如今藜麥加工設備的都有哪些產品被應用在市場呢？

　　目前藜麥已經應用于面包、饅頭、面條等主食加工，并且由于藜麥中不含麩質，可以成為麩質不耐受和腹腔疾病患者的無麩質（GF）食品替代品。

　　除食品外，藜麥淀粉由于其獨有特性可以用于生物膜生產（如油脂的微膠囊化）以及經過修飾的藜麥淀粉可以作為Pickering乳液的穩定劑。目前，藜麥在國內仍是新興谷物，對于藜麥的培育種植，營養功能成分的研究以及相關產品的開發還有很大的研究空間。

　　在藜麥加工生產過程中，如播種、收獲、脫粒脫殼、清選和除皂苷方面，基本上是套用谷子、小米等其他類似農作物加工生產設備，初步實現了機械化加工，但其精、深加工都需要有一定科研力量的支持，來持續為消費者提供優質、健康的藜麥食品，滿足市場需求。

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