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小麥面粉機廠家解讀去除霉變小麥的方法

日期：2021-03-22 11:31:33 點擊：次

　　在如今的糧食加工行業中，由于小麥的產量在逐漸上升，很多廠家在儲存小麥的過程中由于方式方法的不當或者一些外在因素的影響造成原料出現霉變現象，從而影響小麥面粉機的日常生產。那么如何去除這些霉變小麥呢？跟隨小麥面粉機廠家來了解一下吧！

　　1）挑選法：微生物毒素在糧堆中分布并不均勻，主要集中在霉壞粒和破損粒中，因此，挑除霉壞粒和破損粒，可以大大降低毒素含量。

　　2）加工去毒：稻谷脫殼成糙米，糙米經過精碾后，大部分毒素隨糠層去掉。面粉加工設備加工，可達到去除黃曲霉毒素的目的。

　　3）水洗和浸泡：大米在食用前，反復加水搓洗，將附著在米粒表層的慷粉盡量洗凈，可以收到去毒的效果，僅適用于一般家庭處理少量大米。

　　4）加熱處理法：黃曲霉毒素在高溫下能部分分解。含黃曲霉毒素的花生油可采用快速升溫法處理，花生油的色澤、氣味和味道不會發生變化。

　　5）氨熏蒸去毒法：對于含黃曲霉毒素的花生仁，采用0.5%~1%濃度的氨，進行熏蒸2~3天。再經過炒料、榨油，得到花生油中黃曲霉毒素可大為降低。

　　6）食鹽去毒法：在含有黃曲霉毒素的花生油中加入22%的食鹽，加熱至180℃維持2分鐘或140℃維持15分鐘，效果可達94%。并且粗鹽**效果好，精鹽稍差。

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