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小麥面粉機是如何讓物料的水分達到生產要求的

日期：2020-12-17 11:16:53 點擊：次

　　想要確保小麥面粉機加工產品的質量，提高生產效率，那么對于物料中水分的含量要求是非常嚴格的。因此在設備生產之前，都會對物料進行水分含量的處理，而小麥面粉機械究竟是通過哪些方式讓物料中的水分含量達到生產要求標準的呢？

　　1.室溫水分調節

　　在室溫條件下進行水分調節的工藝方法稱為室溫水分調節，也可稱為水分調節。

　　室溫水分調節又分為依次著水工藝與兩次著水工藝。在一般情況下，小麥通過依次著水與潤麥即可達到要求，這就是一次著水工藝。

　　因產品要求或原料情況的不同，需先后分兩次對原料進行著水潤麥。該工藝方法即兩次著水工藝：

　　經毛麥清理后的小麥→第一次著水→第一次潤麥→第二次著水→第二次潤麥→光麥清理→制粉

　　對于蛋白質含量高、胚乳硬度大、結構特別緊密的小麥，水分滲透的速度很慢，可進行三次著水潤麥，三次著水潤麥較少見。

　　2.加溫水分調節

　　將水溫或原料溫度提高到室溫以上再進行水分調節的工藝方法稱為加溫水分調節。加溫水分調節不但可以加快水分調節的速度，并可在一定程度上改善面粉的焙烤性質。因加溫水分調節耗能較高，我國只有少數高寒地區在冬季采用。　　

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