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　　任何行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展到 定程度的時(shí)候，廠家要想取勝必須要靠差異化競(jìng)爭，以面粉機(jī)械發(fā)展為例，后期發(fā)展過程中絕不是僅已數(shù)量為重，應(yīng)以其面粉的特色， ，專項(xiàng)性的特點(diǎn)而取勝。

　　近年來，國內(nèi)面粉機(jī)械專用粉的品種和產(chǎn)量逐步擴(kuò)大，面制主食工業(yè)化的發(fā)展快速，小麥粉的營養(yǎng)和安全也越來越受到重視。在今后相當(dāng)長的時(shí)間，我國面粉機(jī)械行業(yè)將以安全、營養(yǎng)、方便、專用型產(chǎn)品為主要發(fā)展方向，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高優(yōu)、新、特產(chǎn)品比重，重點(diǎn)發(fā)展適合傳統(tǒng)食品專用粉。

　　傳統(tǒng)面制食品（饅頭、面條、水餃）專用粉是我國專用粉生產(chǎn)的主流，因此在進(jìn)行原料小麥選擇時(shí)，在考慮貨源充足情況、價(jià)格等因素的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)我國不同地域小麥品質(zhì)特點(diǎn)有針對(duì)性地選擇恰當(dāng)?shù)脑闲←?，有條件的企業(yè)可以從育種、栽培著手，加強(qiáng)小麥生產(chǎn)基地的建設(shè)，培育適合區(qū)域性特色食品品質(zhì)要求的優(yōu)質(zhì)專用小麥。 

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