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如何正確區分小麥面粉機械生產面粉的質量

日期：2020-10-26 11:56:08 點擊：次

　　小麥面粉機械的加工原糧是小麥，作為我國主要的糧食作物之一，我們種植的小麥品種有很多。很多人也知道，原糧的品質也是影響小麥面粉機械生產的重要因素之一，因此工作人員需要學會區分設備生產質量的方式，但是具體應該怎么做呢？

　　1、視覺，取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，對著光線觀察，正常面粉呈白色或微黃、無雜色，不正常的面粉呈灰白色或深黃色，發暗、色澤不均勻。將面粉輕輕按平，對照標準樣品觀察麩量，如果麩量大且分布密，說明加工精度達不到要求。

　　2、觸覺，手抓把面粉稍用勁捏，若面粉呈粉末狀、無顆粒感，手捏后松開不結塊，可以判斷面粉水分含量適中，如果易成團、結塊、發粘，則說明面粉含水分高，遇高溫天氣，易發熱、發霉變質。

　　3、嗅覺，正常面粉具有面粉固有清香味，如發酸，有苦味、霉味、哈喇味或其他異味，屬不合格面粉。

　　4、味覺，手捏一點干面粉放在嘴里，如果有牙磣現象，說明面粉含沙量高；如果味道發酸，判斷面粉酸度高。味覺檢驗好能將面粉做成熟食品嘗，正常面粉制成熟食后品嘗有淀粉的回香味，口感細膩。

　　作為專業的面粉機械設備生產廠家——河南泰興糧機提醒您，在生產面粉的時候車間以及設備定要保障環境衛生，必究食品衛生安全問題不容懈怠，才能保證廠家的長遠發展。　　

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